Chasse aux oeufs: les plaisirs du Chocolat

Chasse aux oeufs: les plaisirs du Chocolat

Chasse aux oeufs: les plaisirs du Chocolat

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A l’approche de Pâques, on se réjouit déjà à l’idée de goûter de nombreux chocolats, de toutes les formes et de tous les goûts. Si le chocolat et d’abord un aliment plaisir il n’en possède pas moins de nombreuses qualités nutritionnelles. Aujourd’hui, nous avons fait appel à Nadine Panaget, Diététicienne-Nutritioniste à Fréjus pour nous parler des propriétés du chocolat et de son intérêt dans notre alimentation. 

Quel chocolat choisir ?

La valeur nutritionnelle du chocolat dépend de la quantité de ses ingrédients, dont les trois principaux sont la pâte de cacao, le beurre de cacao et le sucre. En général, plus le chocolat est riche en cacao, moins il est sucré, mais il est plus gras ! Alors qu’il soit noir, ou au lait, voir blanc, la valeur calorique diffère très peu (entre 490 à 550 kcal pour 100g), il est donc très énergétique.

Pour quelles raisons nous apprécions le chocolat ?

Le chocolat, c’est souvent le remède spontané quand on se sent déprimé. Pas étonnant ! Ses vertus ne viendraient pas seulement des substances (caféine, théobromine, théophylline…) qu’il contient… mais du fait que c’est délicieux !                 Le plaisir gourmand qu’il nous procure se traduit par l’augmentation du taux sanguin de béta-endorphine, un opiacé endogène. Il provoque une sécrétion accrue de sérotonine, un neurotransmetteur aux vertus apaisantes.

Quelles sont  les  vraies raisons de ne pas se priver de chocolat ?

Il contient des antioxydants (un des aliments les plus riches en flavonoïdes), et referme des minéraux et desvitamines :  

                   – Phosphore et du Calcium (chocolat au lait), rôle essentiel dans la formation et le maintien de l’état osseux et dentaire.                                                                            

                   – Magnésium, comme les minéraux précédents, il joue un rôle dans la formation osseuse, sur la contraction musculaire, et sur le fonctionnement du système immunitaire.                                            

                   – Fer, celui-ci est essentiel sur le transport de l’oxygène et sur la fabrication des globules rouges.            

                   – Zinc, Manganèse, Cuivre, Potassium, et Sélénium jouant des rôles importants sur l’organisme.

                   – Vitamine B1 agit sur le métabolisme des sucres et des insuffisances cardiaques.                                        

                   -Vitamine B2,  vitamine de la croissance.

Prenez surtout le temps de le savourer en petites quantités afin d’en multiplier les plaisirs !

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Pharmacien. Master ingénierie des milieux aquatiques Centre d'intérêt: environnement, phytothérapie

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